老姜

长在金交椅峰上的肉桂，与牛栏坑的肉桂不仅沐浴着同样优越的自然环境，因地形的优势，他更多了一股子由内而外的硬朗气质。而这里的老树肉桂，种植于80年代，背靠头把交椅的头批老树，其肉桂品质可以被称之为宗师级。

当历经岁月沉淀的老树肉桂，与岩霸中正技艺相逢。传统岩茶的文火慢炖加上独创的低温冷发酵技术，匠心与时光的力量交融，激发出老树肉桂最深层次的韵味。

在无数次茶叶内质的转化与升华中，仿佛这几十年里，老树肉桂生命中的每一个闪耀的瞬间都被铭刻下来，那些阳光雨露，那块土壤与那片生灵，都化成迷人的香韵，都成为叶片下的岩骨，等待有缘人的邂逅。

俗话说，姜还是老的辣。肉桂的桂皮香与辛辣感一直为人所称道，但金交椅老树肉桂的辣，相比其他刚烈的岩上茶，由于时光的淬炼，它少了一份凶煞，多了一道沉稳的威严之气。

浓郁的大桂皮香，气场十足，却并不浮于皮相，这样的香如魂似骨，刻入汤中。细品水中的醇和顺滑，感受山场所带来的强劲热浪，与老树木本的幽幽清冽。